Battuta di Manzo, Maionese alla Bottarga di Coregone, Spugna al Pomodoro
16.00
Roll di Zucchine e Ricotta di Bufala, Umami di Zucchine, Chips di Scorzonera
14.00
Asparagi, Uovo Croccante, Cipolla rossa all'agrodolce
Luccio Perca in Olio cottura, Spuma di Mela Verde, cialda di Polenta al Nero di Seppia
15.00
Tartare di Trota, Bergamotto, Rafano, Yogurt al Rapanello
Ravioli di Patata e Foglia Ostrica, Jus di Vitello, Ricci di Mare, Aglio Nero
Trenette ai Mirtilli, Caprino, Limone, Tartufo
Spaghettone Pomodoro, Melanzana Bruciata, Stracciatella, Crudo di Gamberi, Pistacchi
Risotto Aglio, Prezzemolo, cosce di Rana
Gnocchi di farina di Nocciole, Peperone, Blu di Pecora, Acciuga
Rollè di Coniglio, Pannocchia baby, Burro al Caffè, Patata Dolce
23.00
Anatra, Biete, Foie Gras, Lampone
Storione, Finocchio alla Liquirizia, Scarola
24.00
Sottofiletto di Angus, Pane alle Erbe, Topinambur
Polpette di Ceci, maionese alla Curcuma
18.00
Nocciola, Nocciola...Gianduia
7.00
Lampone e Cioccolato e Meringa
Cheescake, Fragole e Basilico
Crostatina, Lime, Mango e Pistacchio
Cioccolato, Mascarpone, Caffè, Nocciola
12.00 - 14.30 19.00 - 22.30
Giorno di chiusura: martedì
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