Battuta di Manzo al coltello, Carciofi, Tuorlo affumicato, Castelmagno
18.00
Animella fritta, Puntarelle, Bagna cauda
16.00
Seppia cotta a bassa temperatura, Piselli, Basilico
17.00
Asparagi, Uovo morbido, Spuma di Gorgonzola
Capasanta, Crema di Fagioli, Rosmarino
Linguine, Pane nero, Trota, Peperoncino
Tagliolino al grano saraceno, Agretti, Nocciola, Gambero Rosso di Mazara
Ravioli di Patate alla brace, Asparago, Limone, Pecorino
20.00
Riso S.Andrea Dop, Zafferano, Aglio orsino, Ortica, Pesce Persico
Gnocchi di Ricotta di Capra, Carote, crumble di Olive nere
Cuberoll di Vitellone, Burro al Caffe, Spinaci, Topinambur
22.00
Roast-beef di Cinghiale, Pastinaca, Lampone, jus al Cacao
24.00
Piccione al Ginepro, Cavolo nero, Millefoglie di Patate alla senape
26.00
Moscardini in umido, Patata fondente, Prezzemolo
23.00
Fungo portobello, Sedano rapa, Spinaci, jus al Pino Mugo
Nocciola, Nocciola...Gianduia
9.00
Fragole, Moscato, Cioccolato bianco, Pistacchio
Cheese cake al Cocco, Lime, Mango
Sfera di Mascarpone, Caffe, Lampone
12.00 - 14.30 19.00 - 22.30
Giorno di chiusura: martedì
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